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最新娱乐场手机注册|春笋炒肉怎么做好吃?大厨教你一招,这样做出来营养又美味

发布时间:2020-01-09 13:59:58 人气:2284

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春笋炒肉片是一款营养美味的家常菜品,制作原料主要有春笋、瘦肉等,食材比较简单,做法也不复杂,口味适中,特别适合家庭里面做。

春笋炒肉

春笋为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭, 立春后踩挖的笋,以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一。

春笋

今天就给大家分享一道春笋炒肉片,所用食材和调料放在文章结尾,具体做法请看我们的操作

春笋炒肉片

准备五花肉二两,春笋半斤,大蒜,大葱,青红椒各适量

春笋炒肉片

首先切一些配料,大蒜几粒切成蒜片,大葱一段切成葱花,青椒半个切成三角块,红椒半个也同样切成块,一起放入料碗中备用

春笋炒肉片

春笋先切成段,再切成斜片,放入盆中备用

春笋炒肉片

五花肉切成薄片,放入碗中备用

春笋炒肉片

起锅烧水,加入一勺食盐,然后把笋片控干水分,倒入漏勺备用,等水烧开后,下入笋片,焯水两分钟,倒出控水

春笋炒肉片

另起锅,凉油滑锅后倒出,锅内留底油,放入肉片翻炒,炒至八成熟时,下入葱蒜爆香,加入老抽5克调色,翻炒几下,倒入笋片

春笋炒肉片

加入蚝油5克,继续翻炒片刻,淋入半勺清水,再加入十三香2克,胡椒粉2克,白糖10克,生抽5克,食盐3克,

春笋炒肉片

再继续翻炒几下,然后再放入切好的青红椒,勾入少许水淀粉和芝麻油简单翻炒几下,即可关火起锅装盘

春笋炒肉片

好了,到这里,这道营养美味的春笋炒肉片就做好了

春笋炒肉片

下面是所用到的食材和调料,仅供大家参考

食材:春笋,五花肉,大蒜,大葱,青椒,红椒,水淀粉

调料:老抽,蚝油,十三香,胡椒粉,白糖,生抽,食盐,芝麻油

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